O Blog Desafio Mamãe é um Blog materno criado após a descoberta da alergia à proteína do leite de vaca (APLV) da minha filha. Muitas pessoas chegam até o Blog buscando na web por assuntos relacionados a esta alergia.

E, embora possamos encontrar muitas informações sobre APLV em páginas da web, Blogs e grupos virtuais do Facebook, este ainda é um mundo desconhecido para as pessoas que não possuem contato com alérgicos.

Quando minha filha foi diagnosticada como APLV, fazia parte deste mundo que nada conhecia sobre o assunto e me desesperei, me perguntando “por quê” e “e agora?”. Foi por este motivo que escrevi o post “Dicionário APLV“, para tentar ajudar mamães na mesma situação. E, de acordo com o número de acessos, tem dado certo! Além disso, o site Põe no Rótulo, campanha de grande notoriedade no Brasil, citou nosso “dicionário”, me deixando ainda mais feliz por agregar informação na web sobre este tipo de alergia alimentar.

Para quem ainda conhece, o site da campanha Põe no Rótulo traz notícias, receitas, informações sobre rotulagem de alimentos e outras informações de grande ajuda sobre a APLV, como a cartilha da Alergia Alimentar.

Não deixe de acessar e fazer o download da sua cartilha! Clique aqui.

Deseja saber onde mais o Blog Desafio Mamãe apareceu? Acesse o menu Na Mídia.

Um abraço,

Mari.

A Colaboradora Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces, nos enviou a receita de bolo de banana sem leite de vaca. Uma receita rápida de fazer, com ingredientes baratos e que normalmente temos em casa. O resultado é surpreendente: um bolo fofinho e muito saboroso. Uma ótima opção para o lanche da tarde das crianças!

Massa:

• 4 ovos inteiros
• ¾ de xícara (chá) de óleo
• 4 bananas cortadas em rodelas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar o bolo (opcional)

Preparo da Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de rosca e o fermento em pó;
2. Passe a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de rosca e o fermento em pó, misture bem;
3. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada, pode ser utilizada farinha de mandioca no lugar da farinha de trigo, fica muito bom;
4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 60 minutos, ou até que ao colocar o palito este saia limpo;
5. Retire do forno, espere esfriar para desenformar;
6. Polvilhe o bolo de banana, com açúcar e canela.

Tempo de preparo: 1h10min. Rendimento: 10 porções.

Esta é a segunda receita que a Gislayne nos enviou. A primeira receita foi de Bolo de Maracujá sem leite de vaca.

Se você também deseja enviar a sua receita, seja Colaboradora.

Um abraço,

Mari.

Há uma semana foi publicado um vídeo no canal Ana Maria Brogui, do Youtube, com o título Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella para Intolerantes à Lactose (IL). Lá, é apresentada uma receita com ingredientes com proteínas do leite de vaca em sua composição e ao final, pulverizados com Lactosil.

O Lactosil é uma enzima digestiva para a preparação de alimentos com lactose, disponível em farmácias, que permite o consumo de alimentos lácteos por portadores de deficiência da enzima responsável pela quebra do açúcar presente em alimentos a base de leite.

É importante ressaltar que o consumo do Lactosil é possível apenas para quem tem IL. Para quem tem Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) o Lactosil não é indicado! Além disso, também é importante citar que ele deve ser consumido conforme a bula ou de acordo com orientação médica.

Como a minha filha está consumindo alimentos com proteínas do leite de vaca e derivados normalmente (leia sobre o teste de provocação, aqui), não testei a receita. Mas, pode-se testar a receita substituindo os alimentos utilizados no vídeo por alimentos sem proteínas do leite de vaca em casos de APLV.

Os produtos que conheço para substituição são:

• Condensado de soja Soymilke
• Leite em pó (para as chefs mais ousadas em termos de APLV, há o leite de cabra em pó instantâneo com sabor idêntico ao leite Ninho da Nestlé – leia o post sobre este produto, aqui)
• Creme vegetal Becel
• Creme de avelã 100% vegetal, encontrado no Vegacy.

Vamos assistir o vídeo do Brigadeiro de leite Ninho com Nutella para Intolerantes à Lactose (pulverizados com Lactosil)?

Um abraço,

Mari.