O meu marido me ensinou esta receita de purê sem leite de vaca, antes mesmo de descobrirmos a APLV da nossa filha. E ele conta que quem o ensinou foi a sua mãe, pois seu pai não gosta de leite de vaca no purê de batatas.

Confesso que entre o purê tradicional e a receita que ensino agora, eu prefiro esta receita. Vamos lá?

Ingredientes:

• 1 Kg de batatas
• Maionese Hellmanns sem leite
•  Sal à gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 punhado de cheiro verde

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e cozinhe até ficarem bem molinhas;
2. Ainda quentes, esprema as batatas no espremedor ou amasse-as com um garfo;
3. Leve-as a um recipiente e acrescente o sal, a pitada de pimenta do reino e o punhado de cheiro verde;
4. Sempre mexendo, acrescente a quantidade de maionese até obter a consistência desejada.

Uma variação da receita é trocar a maionese Hellmanns pela maionese Heinz, que também não contém proteína do leite de vaca em sua composição e fica uma delícia!

Quer ver a sua receita aqui? Envie a receita por e-mail e Seja Colaboradora!

Um abraço, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira com os produtos, não contando com incentivo financeiro para sua publicação”

Em muitos posts, tenho citado que alguns alimentos possuem traços de leite. Por isso, esclareço agora, o que são os tais de “traços de leite”.

Os traços de leite são uma “contaminação” do produto que foi fabricado ou manipulado por máquinas e/ou utensílios onde foram fabricados ou manipulados produtos com proteína do leite de vaca ou derivados. Assim, os produtos com traços de leite acabam por conter quantidades mínimas desses ingredientes durante a fabricação ou manipulação.

Por exemplo: nas padarias, é frequente que a mesma máquina utilizada para fatiar derivados de leite de vaca, como mussarela e outros queijos, também seja utilizada para fatiar outros frios, como presunto, por exemplo. Assim, no nosso exemplo, as fatias de presunto acabam recebendo micro quantidades de derivados do leite de vaca, passando assim a conter traços de leite.

De acordo com Luciane Baldo, editora do Blog Sem Lactose, pelo fato dessas quantidades serem mínimas, mesmo as pessoas com baixa tolerância à lactose podem ingerir produtos que contêm traços de leite sem sentirem os sintomas típicos da intolerância à lactose. Mas, pessoas com alergia à proteína do leite de vaca, devem tomar mais cuidado, pois uma quantidade mínima de leite ou derivados pode desencadear os sintomas alérgicos.

Durante a dieta de restrição ao leite de vaca que a minha filha está fazendo, temos tomado o máximo de cuidado para que os alimentos consumidos por ela não possuam traços de leite. Mas, inevitavelmente, ocorre de darmos um alimento para ela e só depois descobrirmos que este alimento pode conter traços de leite. Em outros casos, quando ela tem muita vontade de consumir um determinado alimento, opto por um que possa conter traços de leite, em vez de um produto que possui de fato proteína do leite de vaca.

A informação de “pode” conter traços de leite também é bastante perigosa, pois em minha opinião, significa que a empresa não quer se responsabilizar por esta informação, e por isso imprime em seu rótulo, ou mantêm a informação em seu SAC, de que alguns produtos podem conter traços de leite.

Este tipo de contaminação, também pode ocorrer no preparo caseiro. Mas, com alguns cuidados, pode-se evitar os traços de leite durante a manipulação dos alimentos em casa. São elas: 

• Separe os alimentos com proteína do leite e derivados de outros alimentos.
• Guarde os alimentos em embalagens ou recipientes fechados.
• Utilize diferentes equipamentos e utensílios, como facas ou tábuas de corte.
• Higienize os utensílios e as mãos depois de manipular alimentos com proteína do leite e derivados.

Tire suas dúvidas sobre a APLV através do nosso Blog. Entre em contato conosco!

Abraços, Mari.

Dentre a grande variedade das bebidas à base de soja da Jussara, minha filha e eu experimentamos dois sabores: o primeiro é o popularmente conhecido “leite de soja”, bebida à base de soja com sabor original, e o segundo é o de sabor chocolate.

Em minha opinião, o leite de soja da Jussara tem sabor e aroma muito parecidos com o leite de soja da Batavo, o qual a minha filha tem consumido diariamente desde a descoberta da sua alergia à proteína do leite de vaca. Ambos foram bem aceitos pela minha filha por terem sabores semelhantes ao do leite de vaca, o qual, desde então, foi eliminado da sua dieta. Portanto, agora procurarei nas prateleiras dos supermercados o leite de soja da Batavo ou o leite de soja da Jussara.

Antes da descoberta da alergia da minha filha à proteína do leite de vaca, ela consumia com bastante frequência o achocolatado Toddynho, e encontrei dificuldade em achar um produto semelhante que pudesse substituí-lo.

A princípio, tentei substituir o Toddynho pelo Green Soy Native, sabor chocolate. Mas, além do produto ser vendido por um preço elevado, o sabor não é similar ao do Toddynho. A minha filha não aprovou. Ao experimentar a bebida, achei que o sabor da soja é bem evidente e a textura é mais espessa do que a do Toddynho, diferenciando bastante os dois produtos.

E foi então que descobri a bebida à base de soja sabor chocolate da Jussara, com sabor, aroma e espessura muito parecidos com o Toddynho. Como a minha filha ficou um tempo sem consumir o Toddynho, a frequência dos seus pedidos pela bebida diminuiu, mas agora posso colocar o “achocolatado” da Jussara em sua lancheira, que sei que ela consumirá durante o recreio escolar, por exemplo.

Com a minha pesquisa por produtos sem proteínas do leite, aprendi que produtos à base de soja também são ideais para pessoas que desejam levar uma vida mais saudável, pois não possui colesterol nem gordura, além de ser rico em vitaminas, cálcio e proteína. Os produtos à base de soja também previnem e reduzem os riscos de doenças do coração, câncer e osteoporose.

Se você também consome produtos à base de soja, compartilhe conosco o principal motivo.

Um abraço, Mari.

“Este post foi originado a partir da experiência da blogueira  com os produtos informados, não contando com incentivo financeiro para sua publicação”