Desde que descobri  a alergia à proteína do leite de vaca da minha filha, tenho lido artigos que dizem que o leite de cabra é uma alternativa para alérgicos ao leite de vaca. Em contrapartida, muitos profissionais da saúde informam que a proteína do leite da cabra e da ovelha possuem semelhança genética de aproximadamente 90% com a da vaca, sendo comum o desenvolvimento de alergia cruzada a estes alimentos, ou seja, o organismo do alérgico reconhece todos esses leites como se fossem o mesmo.

No site do Dr. Maciel (leia a matéria na íntegra, clicando aqui), por exemplo, encontramos a seguinte informação:

“Estima-se que 3% a 8% das crianças do mundo com menos de 3 anos são alérgicas às proteínas do leite de vaca . Já em relação ao leite de cabra esse valor aproxima-se de zero. Como alternativa ao leite de vaca é o uso de fórmulas à base de soja. Entretanto, de 25% a 50% dessas crianças também apresentam sintomas de intolerâncias às fórmulas.

Não confunda intolerância à lactose com alergia às proteínas do leite. A intolerância costuma melhorar com o passar do tempo, por causa do amadurecimento do sistema digestivo. Já a alergia, é causada por uma predisposição genética e tende a acompanhar a pessoa por toda a vida.

O leite de cabra tem sido um substituto satisfatório nos casos de crianças e adultos alérgicos às proteínas do leite de vaca, que são: caseína alfa-s1 e lactoalbumina.

A caseína do leite de cabra tem uma estrutura diferente, ele possui caseína-ß, caseína alfa-s2 e pouca quantidade de caseína alfa-s1. Isto explica a boa tolerância ao leite de cabra pelas pessoas que são sensíveis ao leite de vaca.“

O fato é que muitas mães, assim como eu, tem medo das reações alérgicas que seus filhos podem ter ao realizar o teste de introdução do leite de cabra em suas dietas.

Em maio deste ano, recebi a proposta da empresa CCA LATICÍNIOS,  líder e pioneira no mercado de laticínios caprinos no Brasil, para resenha dos produtos da marca CAPRILAT. Confesso que fiquei apreensiva no primeiro momento, mas resolvi enfrentar o medo e experimentar os produtos.

Os produtos chegaram há cerca de 10 dias, e o fato de estarmos fazendo o Teste de Provocação, encorajou-me ainda mais para o teste de introdução do leite de cabra em sua dieta. Como a alergia alimentar da minha filha é  mediadas por IgE, ou seja, que ocorrem de minutos até duas horas após a ingestão do alimento, fica mais fácil de reconhecer o alimento que lhe causou a reação alérgica.

Outro fator relevante para este relato é que o Blog Desafio Mamãe tem compromisso com a verdade, o que significa que a real impressão e reação ao produto serão informados aqui.

Minha filha e eu experimentamos o leite de cabra em duas versões: longa vida (integral e light) e em pó (integral e instantâneo). Assim como a minha filha não vem reagindo ao Teste de Provocação com o leite de vaca, também não reagiu ao leite de cabra. E, assim como não estou oferecendo o leite de vaca no copo para ela, também não o fiz com o leite de cabra. A introdução do alimento ocorreu em forma de ingredientes de outros alimentos, como bolos e batidos em pequenas quantidades com frutas. A oferta do leite de vaca e do leite de cabra é realizada com intervalos de 1 a 2 dias, somente 1 vez por dia, preferencialmente no lanche da tarde.

Em relação aos sabores dos produtos, relatarei a minha opinião, pois ela ainda não sabe fazer este tipo de comparação: o leite de cabra na versão longa vida possui textura, cor e aroma do leite de vaca. O gosto é um pouquinho mais acentuado, mas mais leve do que o leite de soja que a minha filha consome há um ano. E, conforme diz o site da empresa, realmente possui uma digestão mais rápida do que o leite de vaca.

O leite de cabra em pó instantâneo é muito parecido com o leite em pó Ninho em todos os aspectos.  Tente fazer o teste de serví-lo sem mostrar a embalagem, eles serão facilmente confundidos. Ainda não experimentei o leite de cabra em pó integral, pois fiquei com receio de abrir todos eles de uma só vez e não darmos conta de consumirmos antes da validade.

Para mais informações sobre o leite de cabra, receitas e saber onde comprar, acesse o site da empresa clicando aqui.

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Um abraço,

Uma das vantagens quando planejamos ou estamos esperando um segundo filho, é a experiência adquirida com o primeiro. E isso ocorre desde o planejamento do quarto, até os itens que você sabe que são úteis e os que não são tão úteis assim.

Em maio deste ano nos mudamos para uma casa maior com três quartos, pensando justamente em termos mais um filho. E os dois quartos que hoje estão sendo ocupados pela minha filha, serão divididos entre os dois filhos. Hoje, o primeiro quarto é usado como uma espécie de closet e brinquedoteca, e o outro, é usado para dormir (conheça seu Quarto Montessoriano).

Desde que montei o primeiro quarto da minha filha (O quartinho lilás do nosso bebê), muitas coisas mudaram. Os quartos de bebês estão cada vez mais bem planejados, decorados e modernizados. E, uma das coisas que acompanhará esta modernização ao montarmos um novo quarto e o enxoval de bebê é o trocador. Desta vez, o trocador de bebê será mais funcional e prático do que o modelo usado para a minha filha, o tradicional sobre a cômoda, que exigia uma série de cuidados em relação aos seus movimentos.

O Trocador de Espuma Comfort, da Tulipa Baby, é um trocador de espuma em formato anatômico com capa impermeável na cor branca, ideal para ser usado sobre a cômoda , proporcionando muito mais conforto e segurança durante a troca do bebê.

Além disso, no site da Tulipa Baby há diversas capas disponíveis para o Trocador de Espuma Comfort, possibilitando a decoração do quarto de forma ainda mais completa.

Gostou tanto do trocador de bebê da Tulipa Baby quanto eu? Clique aqui para comprar o seu Trocador de Espuma Comfort.

Um abraço,

Mari.

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Testamos a receita de chocotone para Alérgicos à Proteína do Leite de Vaca de autoria da empresa Olvebra, e aprovamos! Tome nota e acompanhe o passo a passo desta deliciosa preparação.

Ingredientes:

• ½ xícara de água morna
• 750g de farinha de trigo
• 05 ovos (gemas separadas das claras)
• 1 xícara de açúcar

•  50g de fermento para pão
• 01 pitada de sal
• 01 xícara de água morna com 3 colheres de sopa de bebida de soja (leite de soja)
• 125g de margarina sem lactose derretida
• 01 colher de essência de panetone

 

• Chocosoy picado (quanto preferir)

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água morna com 1 colher de sopa de açúcar e 6 colheres de farinha de trigo, misture e espere dobrar de volume.

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, junte o fermento que estava dobrando de volume e misture delicadamente. Acrescente o Soymilke, a pitada de sal, a essência de panetone e a margarina derretida. Deixe descansar por 30 minutos.

Acrescente a farinha e sove a massa com as mãos, misture o Choco Soy picado e deixe descansar por 10 minutos.

Distribua a massa em formas e deixe crescer por aproximadamente 1 hora. Em seguida, coloque no forno pré-aquecido a 200º C e deixe assar por aproximadamente meia hora.

Ganache de chocolate

• 1 caixinha de creme alternativo ao creme de leite
• 280g de Chocosoy

Modo de Preparo do ganache de chocolate:

Coloque o creme alternativo ao creme de leite em uma panela e leve ao fogo até começar a aparecer as bolinhas de fervura. Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado, tampe por alguns minutos e misture delicadamente de baixo para cima. O ganache pode desandar se for misturado muito rápido.

Montagem do Chocotone:

Depois de frio, corte a tampa do Chocotone e recheie com a Ganache de Choco Soy.

Para acessar a página original da receita, clique aqui!

Um abraço, Mari.