A colaboradora Gislayne, do Feito em Casa – Ateliê de Doces, nos trouxe uma receita de bolo sem leite de vaca que ela apelidou de Bolo Trio de Vitaminas, pois leva laranja, cenoura e beterraba. Esta é mais uma receita fácil, feita com ingredientes que normalmente temos em casa.
A Manuela, filha da Gislayne, não quis nem mesmo esperar o bolo esfriar. Por isso, nossa colaboradora e eu temos certeza de que esta receita será um sucesso!
Massa:
- 150ml de suco de laranja (suco de 3 laranjas)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 100g de beterraba picada (1/2 beterraba grande)
- 200g de cenoura picada (1 e ½ cenoura grande)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Preparo da massa:
- Antes de iniciar a preparação do bolo, acenda o forno a 200ºC;
- Unte uma forma com furo central com margarina e farinha de trigo;
- Prepare o suco de laranja e ele deve ser coado;
- Corte em pedaços pequenos a cenoura e a beterraba;
- Após feito isso, coloque no liquidificador o suco de laranja, a beterraba, a cenoura, os ovos e o óleo;
- Bata por aproximadamente 2 minutos;
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e o açúcar, mexa muito bem até que fique uma mistura homogênea;
- Por último acrescente o fermento em pó, misture apenas para incorporar a massa;
- Despeje na forma já untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo;
- Desenforme o bolo somente quando estiver frio e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica: caso não tenha açúcar de confeiteiro em casa, bata no liquidificador açúcar refinado e terá um resultado bem parecido.
Este bolo fica bem fofinho, por cima ele tem uma cor linda, a cor da beterraba, e por dentro ele fica com a cor da cenoura e da laranja. Os sabores se misturam e não é possível identificar isoladamente cada um deles. Nossa colaboradora garante que o Bolo Trio de Vitaminas ficou muito gostoso e que o sabor é bem diferente daqueles que estamos acostumadas, valendo a pena fazer e provar!
Tempo de preparo: 1h10 minutos
Rendimento: 15 porções
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Um abraço,
Mari.
Mari Marchesin 
